如何正确清洗水果

 常见问题     |      2018-10-28 18:06

  如芒果、荔枝、龙眼、西瓜等。因为不吃皮,对于第一类水果的清洗就比较简单,清洗后再剥皮(削皮)或切片食用,以免果皮附着的农药污染果肉。

  如苹果、梨、葡萄、芭乐等,此类水果一般体积较大且表皮光滑。对于第二类水果,如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理。但果皮亦含有丰富的营养,如果是想带皮吃的话就清洗起来就要花些心思了。

  水果清洗的目的,主要是二个方面,一是去除农药残留,另一个就是去除水果表面的污垢,这用清水冲洗也是可以解决问题的。现在我们最关键的问题是怎么去除农药残留。

  果农用的农药分为水溶性农药和脂溶性农药。对于前者清水即可洗除,对于后者清水冲洗就难以令人满意了。现在的问题是我们不知道水果上面的农药是水溶还是脂溶,我们还要想点别的妙招。

  有些人喜欢用洗洁精来清洗水果,我们不建◁☆●•○△议使用,因为这容易造成二次污染。洗洁精本名餐具洗涤剂,脱脂去油效果好,但其重要成分是化学合成的烷基类活性剂,所以存在“烧手”和毒副作用等问题,不仅对▼▼▽●▽●皮肤有刺激性,而且由于这些化学成分并非人体所必需,使用后难免有微量残留,日积月累在体内,对人体健康不利。

  如果大家想要省事的话,建议购买专门的“果蔬清洗剂”,这样安全▪▲□◁很多。不过我们推荐在日常生活中更加健康、环保的清洗水果的方法:

  对于带皮吃的水果为了安全考虑,此类水果食用前都应结合“冲洗、浸泡、刷洗、切除”4个步骤▽•●◆灵活操作,先冲洗一遍,然后再浸泡,再开大水并用软毛刷洗,最后去切除蒂头与根部。遵遁这清洗水果四步曲,才可以吃得安心吃得健康。去除农药残留,浸泡是关键,这个步骤我们需要用到:1、小苏打粉;2、淘米水;3、食盐。

  对于第三类皮薄且相对较脆弱,极易受损伤的草莓、杨梅和桑葚果,应该先用温的清水冲洗,再浸泡,主要是为了去农药残留,方法可以有多种,以下方式效果好,而且材料在生活中方便获取,对人体健康比较有益,更推荐大家采用:

  我们准备一盆温水,在里面放2-3勺△▪▲□△小苏打粉,调制成小苏打水溶液,把水果放在里面浸泡几分钟。

  淘米水是碱性的,农药是酸性的,所以用淘米水洗水果就可以中和残留在水果表面的农药了。

  有些人会用洗洁精来洗水果,如果用自来水冲洗得不够充分,容易导致洗洁精经常在胃里残留,日积月累对健康有危害。

  洗水果时可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

  另外将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个◆◁•很好的办法,很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。

  葡萄问题:葡萄表面有一层白霜,还粘附着•☆■▲一些泥土啊,手重了洗烂,手轻▪•★了洗不掉,怎么办?

  清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

  清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接◆■放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。

  问题:平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

  清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

  问题:杨梅外表高低不平,稍稍用力就会破损,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知从何下手。

  清洗方法:将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除◇…=▲隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

  草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以不少人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃,经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

  1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;

  2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

  另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

  葡萄问题:葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?

  清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛◇•■★▼洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

  清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。

  问题:平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

  清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

  问题:杨梅外表高低不平,稍稍用力就会破损,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知从何下手。

  清洗方法:将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟▲=○▼再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

  草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以不少人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃,经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

  1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;

  2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不▲●…△同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

  另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

  在水中放入一些食用碱,稍微搅和均匀就行。碱能中和农药的强酸性,因此对去除残留农药有很好的效果,放碱的多少,要根据洗的樱桃的多少,注意不要放太多,放完碱后,泡10分钟左右,再轻轻把樱桃揉搓一下,搓一遍之后再换两次水,冲洗一下,如果有时间,最好用凉开水再洗一遍,这比生水洗要卫生很多;特别是给小孩吃,凉白开水没有细菌、寄生虫等不干净的东西。

  我们都知道,想吃苹果的时候,一般都是直接把苹果拿清水冲洗一下就直接下肚的,但是这样其实也没有完全洗尽,可以用牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。

  洗桃子的时候,可以选择使用食盐:在水果表皮过水浸湿之后,放一点盐,然后拿出来用手轻轻揉搓,这样不仅可以去除桃子表面的毛毛,还能起到很好的清洁作用。然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

  草莓的清洗方式是最复杂,先是要用流动自来水冲洗几分钟,然后再把草莓浸在淘米水和淡盐水中3分钟,最后再用流动自来水冲洗一遍,最后再用冷开水冲一遍,就能吃了。

  葡萄好吃,可是清洗起来不仅不方便,而且容易洗不干净。正确的清洗方式是把葡萄放在水中,然后放入两勺面粉或者淀粉,然后把葡萄在水中来回刷洗,面粉和淀粉就能把葡萄表面的脏东西都粘下来了。

  可能还会有人担心水果体内的农药残留,特别是最近很火的除草剂草甘膦残留问题。

  其实草甘膦是一款低毒农药,根据国际食品法典委员会与联合国粮农组织和世界卫生组织的下属农药残留专家联席会议的相关规定,成年人一天中要吃4公斤大豆或者16公斤的玉米△▪▲□△才会达到农药残留专家联席会议所建议的草甘膦每日最大摄入量。

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